Toast de brunch: avocat et oeufs brouillés

Toast de brunch: avocat et oeufs brouillés
Niveau: très facile   Temps: 10 minutes  Habilités: Aucune

Ingrédients (pour 2 personnes):
° Une tranche de pain par personne
° Un oeuf
° Un avocat
° Une tomate séchée
° De la salsa mexicaine (fonctionne aussi avec de la pâte de curry ou du pesto)
° Oignon jeune
° Ciboulette

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Etapes:
1. Faites griller les tartines
2. Fouettez l’oeuf dans un petit bol
3. Ajoutez à l’oeuf fouetté un peu d’eau (c’est meilleur que le lait) du sel, du poivre et l’oignon jeune
4. Dans une poele faites cuire le mélange en raclant le fond de la poele sans arrêt. Coupez le feu lorsque la consistance vous plait (moi je les aimes baveux)
5. Tartinez les toast d’une petite couche de salsa mexicaine
6. Ajoutez les oeufs brouillés
7. Coupez votre avocat en tranches et posez les soigneusement au dessus
8. Décorez avec la tomate séchée et la ciboulette

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Bon appétit et bon dimanche 🙂 

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